Thunfisch-Lorbeerspieße mit Couscous
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g
- 2 EL
- 2 EL
- 1 EL
- 1 EL
- 12
- 4
- Couscous
- 400 g
- 400 ml
kochendes Salzwasser
- 1
weiße Zwiebel
- 3
- 1 TL
- 3 EL
- 3 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund
Petersilienblatt fein gehackt
- 2 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Fisch waschen, trockentupfen und mundgerecht würfeln. Öl, Essig, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und die Fischwürfel damit beträufeln. Spieße und Lorbeerblätter in kaltem Wasser einweichen. Fischwürfel mit Lorbeerblättern abwechselnd auf die Spieße stecken und auf dem heissen Grill ca. 4-6 Minuten grillen.
Schritt 2/3
Kochendes Salzwasser über den Couscous gießen und 5 Min. quellen lassen. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und warmstellen.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Schritt 3/3
Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in heissem Öl glasig dünste, dann zum Couscous geben, mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Essig und 1/2 Tasse heißes Wasser dazugeben und mit dem der gehackten Petersilie und den Pinienkernen mischen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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