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Tomaten mit Thunfisch-Kapern-Füllung und Knoblauchbrot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten mit Thunfisch-Kapern-Füllung und Knoblauchbrot
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
150 g
Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
1 EL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Ofen auf 220°C Oberhitze vorheizen.

Schritt 2/5

Die Tomaten waschen, waagrecht halbieren und das Fruchtfleisch aus den Hälften schaben. Diese dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit 3 EL Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit ein wenig Puderzucker bestauben. Im Ofen ca. 15 Minuten backen bis sich die Haut leicht runzelt.

Schritt 3/5

Währenddessen den Thunfisch abtropfen lassen und mit den Kapern, dem restlichen Öl, der Hälfte vom ausgeschabten Tomatenfruchtfleisch und der Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/5

In die Tomatenhälften füllen und servieren.

Schritt 5/5

Dazu nach Belieben Knoblauchbaguette reichen.

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