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Kichererbsenküchlein mit Goji-Beeren

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Kichererbsenküchlein mit Goji-Beeren
483
kcal
Brennwert

Kichererbsenküchlein mit Goji-Beeren - Schmackhafte Bratlinge auf wildem Salat.

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leicht
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Leinöl enthält so viel von der 3-fach ungesättigten Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure wie kaum ein anderes Pflanzenöl. Sie ist lebensnotwendig, kann Entzündungen sowie die Entstehung von Blutgerinnseln hemmen und die Blutgefäße schützen.

Achten Sie beim Einkauf von Milchprodukten darauf, dass die Milch von Weidetieren oder Tieren aus Bio-Aufzucht stammt: Sie weist ein besseres Fettsäurenverhältnis auf als die herkömmliche Milch.

1 Portion enthält
Brennwert483
Eiweiß/Protein/g25
Fett/g25
Kohlenhydrate/g39

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
4 EL
500 g
Kichererbsen (gegart)
1 Bund
Petersilie (20 g)
250 g
Quark (20 % Fett i. Tr.)
2 EL
¼ TL
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL
1 Bund
100 g
2 EL
Tahini (30 g; Sesampaste)
2 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr fein hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Gojibeeren grob hacken. Kichererbsen stückig pürieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Gojibeeren, 50 g Quark, Kichererbsenmehl und Petersilie unter das Kichererbsenpüree mengen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen und mit angefeuchteten Händen 12 kleine Küchlein daraus formen.

Schritt 2/3

In 2 Portionen Küchlein braten: Dazu je 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Küchlein darin von beiden Seiten 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 3/3

Inzwischen Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Restlichen Quark mit Tahini und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat auf Tellern anrichten, Küchlein auf den Salat setzen, Radieschen dazulegen, 1 Klecks Quark dazugeben und mit je 1 EL Leinöl beträufeln.

Kommentare

 
Hallo, mir geht es wie Herrn Steiner. Keine KÜRBISKERNE weit und breit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Bauer, wenn Sie Kürbiskerne mögen, können Sie die Gojibeeren durch die gleiche Menge gehackter Kürbiskerne ersetzen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Hallo, ich vermisse die Kürbiskerne. Beim Ausdruck kommt auch .......mit Goji-Beeren. MfG Wolfgang Steiner

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