Tomatensalat mit Thunfischsteaks und Vanille-Dressing
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
734
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 734 kcal | (35 %) | mehr | |
| Protein | 45 g | (46 %) | mehr | |
| Fett | 52 g | (45 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 22 g | (15 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 15 g | (60 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,2 mg | (150 %) | ||
| Vitamin D | 9,1 μg | (46 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,6 mg | (55 %) | ||
| Vitamin K | 49,3 μg | (82 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 28,5 mg | (238 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 107 μg | (36 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2 mg | (33 %) | ||
| Biotin | 12 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 8,6 μg | (287 %) | mehr | |
| Vitamin C | 49 mg | (52 %) | ||
| Kalium | 1.290 mg | (32 %) | mehr | |
| Calcium | 107 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 127 mg | (42 %) | mehr | |
| Eisen | 2,8 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 103 μg | (52 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,5 g | |||
| Harnsäure | 387 mg | |||
| Cholesterin | 140 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 21 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 4 Ochsenherztomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Handvoll Pflücksalat
- 2 Vanilleschoten
- 1 unbehandelte Limette
- 3 EL Zucker
- 8 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 frische Thunfischsteaks á ca. 160 g
Zubereitungsschritte
1.
Die Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Salat waschen und vorsichtig trocken schütteln.
2.
Die Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Mark auskratzen. Die Limette heiß abwaschen, trocken reiben, die Schale zu Zesten abziehen und den Saft auspressen. Saft, Zesten, Zucker und Vanillemark in einem Topf leicht einköcheln lassen. 6 EL Olivenöl und den Essig dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Den Thunfisch waschen, trocken tupfen und in einer heißen Grillpfanne im übrigen Olivenöl von jeder Seite 1-2 Minuten scharf anbraten. Der Kern in der Mitte sollte noch roh bleiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Die Tomaten mit dem Blattsalat und den Zwiebeln auf Tellern anrichten. Den Thunfisch darauf setzen und mit der Vinaigrette beträufelt servieren.
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