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Senfsoße mit Lauchzwiebel und Tomate

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Senfsoße mit Lauchzwiebel und Tomate
213
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett17,9 g
gesättigte Fettsäuren10,97 g
Eiweiß / Protein2,33 g
Ballaststoffe0,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien213
1 Portion enthält
Brennwert213
Eiweiß/Protein/g2,33
Fett/g17,9
gesättigte Fettsäuren/g10,97
Kohlenhydrate/g7,69
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,9
Cholesterin/mg57,49
Vitamin A/mg191,45
Vitamin D/μg0,23
Vitamin E/mg0,73
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg0,68
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg11,97
Pantothensäure/mg0,18
Biotin/μg2,03
Vitamin B₁₂/μg0,09
Vitamin C/mg6,34
Kalium/mg175,76
Kalzium/mg48
Magnesium/mg14,15
Eisen/mg0,52
Jod/μg6,24
Zink/mg0,28

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
2 EL
2 EL
100 ml
250 ml
1
150 ml
2 EL
grober Senf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Frühlingszwiebeln (bis auf 1 EL für die Garnitur) in heißer Butter anschwitzen. Mit dem Mehl bestauben und mit dem Weißwein ablöschen. Die Brühe angießen und einige Minuten leicht sämig einköcheln lassen. Die Tomate heiß überbrühen, abschrecken, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 2/2
Die Sauce mit der Hälfte der Tomatenwürfel fein pürieren, die Sahne und den Senf einrühren, nach Bedarf noch ein wenig Brühe zufügen oder noch ein wenig einköcheln lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mit den restlichen Tomaten und Frühlingszwiebeln garniert servieren.

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