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Gebratene Tomatenscheiben

Gebratene Tomatenscheiben
214
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
22 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Ochsenherztomate ersatzweise eine Fleischtomate
½ unbehandelte Zitrone
1 Hand voll Schnittlauch
120 g Frischkäse
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
Basilikumblättchen und -blüten zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Tomate waschen, den Stielansatz herausschneiden und in vier ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Schnittlauch abbrausen und in feine Röllchen schneiden. Den Frischkäse mit mit dem Zitronensaft und dem Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Die Tomatenscheiben in 2 EL Öl von beiden Seiten je ca. 1 Minute anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Auf vier kleine Teller legen und etwas salzen und pfeffern. Mit zwei kleinen Löffeln Nocken vom Frischkäse abstechen und je zwei auf die Tomaten legen. Etwas Zitronenabrieb darauf streuen und das übrige Öl sowie den Balsamico darüber träufeln. Mit Basilikumblättern und den Blüten garniert servieren.

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