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Tomatensuppe mit Quark

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Tomatensuppe mit Quark
298
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett11,29 g
gesättigte Fettsäuren5,48 g
Eiweiß / Protein11,56 g
Ballaststoffe5,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien298
1 Portion enthält
Brennwert298
Eiweiß/Protein/g11,56
Fett/g11,29
gesättigte Fettsäuren/g5,48
Kohlenhydrate/g39,86
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,2
Cholesterin/mg38,7
Vitamin A/mg380,31
Vitamin D/μg0,09
Vitamin E/mg1,39
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,11
Niacin/mg2,77
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg71,47
Pantothensäure/mg0,36
Biotin/μg9,54
Vitamin B₁₂/μg0,03
Vitamin C/mg53,1
Kalium/mg1.115,26
Kalzium/mg171,44
Magnesium/mg50,21
Eisen/mg2,52
Jod/μg3,15
Zink/mg0,76

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2
mehligkochende Kartoffeln
1 TL
2 Stangen
1
½ Bund
2 Zweige
Für den Kräuterquark
250 g
4 EL
1 Bund
gemischter Kräuter
1
Außerdem
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten vierteln und Kerne entfernen und Fruchtfleisch grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Sellerie waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken, im Öl glasig dünsten. Kartoffeln und Sellerie dazugeben und kurz mitbraten, mit 1/4l Wasser ablöschen. Tomaten dazugeben und einmal aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Petersilie fein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikumblättchen garnieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2
Für den Kräuterquark den Quark mit der Sahne mischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Kräuter fein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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