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Waffeln mit Beeren

Waffeln mit Beeren
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25 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
300 g
Mehl Type 550
1 TL
80 g
1 EL
2 EL
300 ml
50 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure
Margarine für das Waffeleisen
200 ml
kalte Sojacreme
2 Päckchen
gemischte Beeren zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Sojamehl mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und einige Minuten quellen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Die Margarine bei geringer Hitze schmelzen mit dem Sojamehl, der Reismilch und Mineralwasser zur Mehlmischung geben und gut verrühren. Etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/3
Das Waffeleisen anheizen und mit etwas Margarine ausstreichen. Je einen Schöpfer Teig hineingeben und eine Waffel ausbacken. Auf diese Weise nacheinander etwa 8 Waffeln backen und nach Belieben im Ofen (80°C Umluft) warm halten.
Schritt 3/3
In der Zwischenzeit die Sojasahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Waffeln je mit einem Klecks Sahne und Beeren servieren.

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