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Weiche Birne mit süßer Ingwersoße

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Weiche Birne mit süßer Ingwersoße
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
250 ml
lieblicher Weißwein
2 TL
frisch geriebener Ingwer
1 Prise
4
reife Birnen
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Birnen schälen, mit einem Ausstecher das Kernhaus entfernen, aber den Stiel dran lassen und sofort mit Limettensaft beträufeln. Den Honig etwas 2 EL Wasser auflösen, Safran und Ingwer zugeben und 1 - 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Wein sowie die Birnen hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten bis die Birnen weich sind aber nicht zerfallen. Währenddessen gelegentlich mit dem Sud beträufeln.

Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 2/2

Die Birnen herausnehmen und abkühlen lassen. Den Sud auf etwa die Hälfte sirupartig einkochen lassen, durch ein Sieb gießen und auskühlen lassen. Die Birnen mit dem Sirup beträufelt servieren.

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