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Weihnachtskuchen mit Marzipandekoration

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Weihnachtskuchen mit Marzipandekoration
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück Springform, Durchmesser 26 cm
Für den Teig
500 g
5
180 g
100 g
50 g
gemahlene Mandeln
250 g
½ Päckchen
1 Prise
Fett für die Form
200 ml
225 g
Zum Verzieren
100 g
25 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. 250 g Kuvertüre fein hacken oder reiben. Die Eier trennen. Die Margarine mit Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Nach und nach die Schokolade, die Mandeln und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Die Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und mit einem Schneebesen unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen. Die Torte aus der Form lösen, abkühlen lassen und einmal quer durchschneiden.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2

Beide Hälften gleichmäßig mit Weinbrand tränken. Die Aprikosenkonfitüre erhitzen und auf die untere Hälfte streichen. Die Torte wieder zusammensetzen. Die übrige Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Torte damit überziehen. Das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen. Weihnachtliche Motive ausstechen und die Torte damit verzieren. Gut gekühlt und in Stücke geschnitten servieren.

Kommentare

 
Wieviel Kuverture kommt in den Kuchen und wieviel benötige ich zum verzieren? Das kommt nicht klar raus im Rezept...
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Yvi B., 250 g gehackte Kuvertüre kommen in den Teig, die restlichen 250 g werden zum Verzieren verwendet. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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