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Zwetschgen-Muffins

Zwetschgen-Muffins
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
150 g Mehl
220 g Zwetschgen
120 g Amarettini
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimt
3 TL Backpulver
100 g Joghurt
100 g Quark
2 Eier
70 ml Öl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Amarettini zerbröseln oder mit dem Mixer kurz, grob mahlen.
Schritt 2/4
Zwetschgen waschen, trocken tupfen, entsteinen und würfeln.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 3/4
Amarettini (bis auf 3 EL) mit Mehl, Zimt und Backpulver mischen. Zwetschgen untermengen.
Schritt 4/4
Joghurt, Quark, Eier und Öl glatt rühren. Mehl-Mischung zügig unterrühren und in die mit Papierförmchen ausgelegten Muffinform-Vertiefungen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25-30 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Muffinform nehmen und auskühlen lassen.

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