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Zwetschgen-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zwetschgen-Muffins
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
150 g
220 g
120 g
1 Prise
3 TL
100 g
100 g
2
70 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Amarettini zerbröseln oder mit dem Mixer kurz, grob mahlen.
Schritt 2/4
Zwetschgen waschen, trocken tupfen, entsteinen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 3/4
Amarettini (bis auf 3 EL) mit Mehl, Zimt und Backpulver mischen. Zwetschgen untermengen.
Schritt 4/4
Joghurt, Quark, Eier und Öl glatt rühren. Mehl-Mischung zügig unterrühren und in die mit Papierförmchen ausgelegten Muffinform-Vertiefungen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25-30 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Muffinform nehmen und auskühlen lassen.

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