3
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Apfelschmarrn mit Walnüssen

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

2.75
Durchschnitt: 2.8 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Apfelschmarrn mit Walnüssen
607
kcal
Brennwert

Apfelschmarrn mit Walnüssen - Ideal zur Apfelsaison: süßes Hauptgericht zum Sattessen aus der schnellen Küche

3
Drucken
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die mageren Milchprodukte und die Eier decken mehr als die Hälfte des täglichen Bedarfs an Eiweiß, das dem Körper als Baustein für Zellen, Enzyme und Hormone dient. Walnüsse liefern eine ideale Kombination gesunder Fettsäuren, allen voran Omega-3-Fettsäuren für Herz, Gefäße und die Entwicklung des Gehirns.

Der Schmarrn schmeckt auch mit Aprikosen, Zwetschgen oder Birnen und mit Vollkorn-Zwieback anstelle von Brot.

Fett26 g
gesättigte Fettsäuren5,1 g
Eiweiß / Protein31 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker11 g
Kalorien607
1 Portion enthält
Brennwert607
Eiweiß/Protein/g31
Fett/g26
gesättigte Fettsäuren/g5,1
Kohlenhydrate/g58
zugesetzter Zucker/g11
Ballaststoffe/g5
BE5
Cholesterin/mg361
Harnsäure/mg49
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg2,7
Vitamin E/mg5,5
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,8
Niacin/mg7,8
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg118
Pantothensäure/mg2,7
Biotin/μg36,5
Vitamin B₁₂/μg3,1
Vitamin C/mg12
Kalium/mg648
Kalzium/mg272
Magnesium/mg65
Eisen/mg4
Jod/μg28
Zink/mg3

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 1 Teesieb, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Holzlöffel, 1 hohes Gefäß, 1 Handmixer, 1 großes Messer, 1 große beschichtete Pfanne mit Deckel, 2 Pfannenwender, 1 Teigschaber, 1 kleine Kelle

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 7–14 Jahre)
3
Eier (L)
2 EL
Honig (ca. 30 g)
200 g
125 ml
2 Scheiben
Mischbrot (à ca. 40 g; vom Vortag)
2
kleine Äpfel (à ca. 150 g)
4
2 EL
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Für größere Kinder (ab etwa 7 Jahren) gibt es keine ausgesprochene Kinderportion mehr. Das Essen wird in der Regel "gerecht" verteilt. Deshalb machen wir hier auch keine Unterschiede mehr bei der Nährwertberechnung.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Apfelschmarrn mit Walnüssen Zubereitung Schritt 1
Die Eier trennen. Eigelbe mit Honig, Quark und Milch in einer Schüssel verrühren.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/7
Apfelschmarrn mit Walnüssen Zubereitung Schritt 2
Das Brot grob würfeln und untermischen. (Sollte das Brot frisch sein, etwas Mehl zum Teig geben.)
Schritt 3/7
Apfelschmarrn mit Walnüssen Zubereitung Schritt 3
Eiweiße in ein hohes Gefäß geben, mit den Quirlen eines Handmixers steifschlagen und unter die Eigelb-Brot-Mischung heben.
Schritt 4/7
Apfelschmarrn mit Walnüssen Zubereitung Schritt 4
Äpfel waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und würfeln. Walnüsse grob hacken.
Video Tipp
Einen Apfel vierteln und entkernen
Schritt 5/7
Apfelschmarrn mit Walnüssen Zubereitung Schritt 5
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Äpfel und Nüsse hineingeben und den Eier-Brot-Teig darübergießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 4 Minuten goldgelb backen.
Schritt 6/7
Apfelschmarrn mit Walnüssen Zubereitung Schritt 6
Dann in der Pfanne vierteln und wenden, noch etwa 2 Minuten backen und mit 2 Pfannenwendern in Stücke zerteilen.
Schritt 7/7
Apfelschmarrn mit Walnüssen Zubereitung Schritt 7
Puderzucker in ein Teesieb geben, den Apfelschmarrn damit bestäuben und servieren.

Kommentare

Bild des Benutzers alexandra_baum
Jep, wir hatten auch nur Pampe mit Äpfeln! Für ein Gericht mit Schwierigkeit leicht geht das gar nicht!
 
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Katastrophe!! Habe mich genau an die Angaben gehalten, aber als ich die Masse in die Pfanne gegeben habe, hat nichts gestockt. Am Ende hatten wir einfach nur Matschepampe. Nicht zu empfehlen!
 
Schmeckte uns (weder Kind noch Mama) heut leider garnicht :/ Schade

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

IZUKU Reisekissen Ideal für Reise Büro und Haus Nackenkissen mit stützenender Funktion Aufblasbares Nackenhörnchen mit Dem egornomischen Entwurf Weiches Nackstützenkissen(Schwarz) …
VON AMAZON
11,19 €
Läuft ab in:
IZUKU Reisekissen Ideal für Reise Büro und Haus Nackenkissen mit stützenender Funktion Aufblasbares Nackenhörnchen mit Dem egornomischen Entwurf Weiches Nackstützenkissen(Schwarz) …
VON AMAZON
11,19 €
Läuft ab in:
Staubsauger, 3 in 1 beutellos- & kabelloser batteriebetriebener Handstaubsauger, Staubsauger & elektrischer Mop mit Lithium-Ionen-Akku, Laufzeit 50 Minuten, [Energieklasse A]
VON AMAZON
93,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages