Apple Pie mit Pecannüssen

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Apple Pie mit Pecannüssen
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Health Score:
5,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 45 min
Zubereitung
Kalorien:
4985
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien4.985 kcal(237 %)
Protein68 g(69 %)
Fett274 g(236 %)
Kohlenhydrate560 g(373 %)
zugesetzter Zucker240 g(960 %)
Ballaststoffe37 g(123 %)
Automatic
Vitamin A1,8 mg(225 %)
Vitamin D7,9 μg(40 %)
Vitamin E13,1 mg(109 %)
Vitamin K86,7 μg(145 %)
Vitamin B₁1,8 mg(180 %)
Vitamin B₂1,2 mg(109 %)
Niacin22,9 mg(191 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure250 μg(83 %)
Pantothensäure6,9 mg(115 %)
Biotin132,3 μg(294 %)
Vitamin B₁₂3,6 μg(120 %)
Vitamin C115 mg(121 %)
Kalium2.698 mg(67 %)
Calcium360 mg(36 %)
Magnesium319 mg(106 %)
Eisen10,7 mg(71 %)
Jod56 μg(28 %)
Zink12,3 mg(154 %)
gesättigte Fettsäuren111 g
Harnsäure232 mg
Cholesterin1.064 mg
Zucker gesamt358 g

Zutaten

für
1
Für den Teig
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Für die Füllung
2 Eier
180 g Rohrzucker
1 EL Mehl
1 TL Zimtpulver
½ TL Ingwerpulver
¼ TL frisch geriebene Muskatnuss
½ TL Salz
4 Äpfel (je nach Größe)
120 ml Schlagsahne
½ Saft einer Zitrone
Für die Nussmischung
1 EL Butter
60 g Rohrzucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
100 g Pekannüsse grob gehackt
2 EL Pekannüsse gemahlen

Zubereitungsschritte

1.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben ca. 40 ml lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen. Anschließend zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen und die gefettete Form damit auskleiden. Kalt stellen.
2.
Für die Füllung Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Zitronensaft vermengen. Eier mit Zucker verrühren, Mehl, Sahne und die Gewürze unterrühren. Äpfel sorgfältig unterrühren. Die Füllung auf den vorgebackenen Pie-Boden geben und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen. Dann Butter zerlassen, mit Zucker, Orangenschale und den grob gehackten Nüssen vermischen. Auf der Pie verteilen und weitere 10 Min. backen. In der Form auskühlen lassen und mit gemahlenen Nüssen bestreut servieren.