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Auflauf mit Mangold-Cannelloni

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Auflauf mit Mangold-Cannelloni
1130
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett53,12 g
gesättigte Fettsäuren31,45 g
Eiweiß / Protein63,05 g
Ballaststoffe2,27 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.130
1 Portion enthält
Brennwert1.130
Eiweiß/Protein/g63,05
Fett/g53,12
gesättigte Fettsäuren/g31,45
Kohlenhydrate/g99,53
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,27
Cholesterin/mg143,59
Vitamin A/mg964,33
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,06
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg8,46
Vitamin B₆/mg0,16
Folsäure/μg21,38
Pantothensäure/mg0,23
Biotin/μg7,31
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg40,44
Kalium/mg1.881,47
Kalzium/mg1.236,98
Magnesium/mg85,27
Eisen/mg1,91
Jod/μg0,75
Zink/mg0,45

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
12
Cannelloni -Nudeln
400 g
1
2
2 EL
200 g
Muskat frisch gerieben
120 g
geriebener Emmentaler
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Cannelloni in reichlich kochendem Salzwasser noch bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Mangold waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Mangold richtig schneiden
Schritt 2/3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Den Mangold hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Die Crème fraîche einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln und danach abkühlen lassen. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Die Cannelloni-Rollen vorsichtig mit dem Pfanneninhalt füllen und in Portions-Auflaufformen verteilen. Den Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten gratinieren.

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