Blätterteig-Bohnen-Häppchen
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608
kcal
Brennwert
mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
• Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
| Fett | 44,69 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,12 g | |
| Eiweiß / Protein | 13,86 g | |
| Ballaststoffe | 2,74 g | |
| zugesetzter Zucker | 1,44 g | |
| Kalorien | 608 |
weitere Nährwerte
1 Stück enthält
| Brennwert | 608 |
| Eiweiß/Protein/g | 13,86 |
| Fett/g | 44,69 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 12,12 |
| Kohlenhydrate/g | 39,61 |
| zugesetzter Zucker/g | 1,44 |
| Ballaststoffe/g | 2,74 |
| Cholesterin/mg | 25,5 |
| Vitamin A/mg | 83,83 |
| Vitamin D/μg | 0,1 |
| Vitamin E/mg | 0,39 |
| Vitamin B₁/mg | 0,36 |
| Vitamin B₂/mg | 0,35 |
| Niacin/mg | 5,99 |
| Vitamin B₆/mg | 0,07 |
| Folsäure/μg | 116,38 |
| Pantothensäure/mg | 0,18 |
| Biotin/μg | 1,5 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0,17 |
| Vitamin C/mg | 22,33 |
| Kalium/mg | 265,94 |
| Kalzium/mg | 126,27 |
| Magnesium/mg | 40,85 |
| Eisen/mg | 3,06 |
| Zink/mg | 1,31 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 12 Stück- 250 g
- 250 g
frische dicke Bohnen
- 1 Hand voll
- 1
- 1 EL
- 1 EL
weißer Balsamico
- 4 EL
- 1 TL
- 200 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Blätterteig ausbreiten und in ca. 12 Quadrate (ca. 6x6 cm) schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen 10-15 Minuten backen. Ist das Gebäck knusprig gebacken, vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Bohnenkerne in Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren, abschrecken (nach Bedarf enthäuten) und abtropfen lassen. Die Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Die Schalotte schälen und sehr fein hacken. Mit dem Zitronensaft, dem Essig, dem Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Die Bohnen und die Sprossen zugeben.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/4
Die Blätterteig-Kissen vorsichtig mit dem Ricotta bestreichen, jeweils etwa 1 Esslöffel des Bohnensalates darauf setzen und servieren.
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