Blätterteigpastete mit Fisch und Meeresfrüchten
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Health Score:
64 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Kalorien:
3539
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 3.539 kcal | (169 %) | mehr | |
| Protein | 158 g | (161 %) | mehr | |
| Fett | 269 g | (232 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 127 g | (85 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2,4 mg | (300 %) | ||
| Vitamin D | 5,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin E | 20,5 mg | (171 %) | ||
| Vitamin K | 68 μg | (113 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,8 mg | (80 %) | ||
| Vitamin B₂ | 2,9 mg | (264 %) | ||
| Niacin | 51,4 mg | (428 %) | ||
| Vitamin B₆ | 2 mg | (143 %) | ||
| Folsäure | 112 μg | (37 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 12,6 μg | (28 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 17,4 μg | (580 %) | mehr | |
| Vitamin C | 31 mg | (33 %) | ||
| Kalium | 3.173 mg | (79 %) | mehr | |
| Calcium | 521 mg | (52 %) | mehr | |
| Magnesium | 329 mg | (110 %) | mehr | |
| Eisen | 3,8 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 539 μg | (270 %) | mehr | |
| Zink | 6,3 mg | (79 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 164,5 g | |||
| Harnsäure | 361 mg | |||
| Cholesterin | 1.254 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 500 g küchenfertige Fischfilet (z. B. Kabeljau)
- 200 g küchenfertige Garnelen
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 300 g Blätterteig TK
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g Crème fraîche
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Butter für die Form
Zubereitungsschritte
1.
Die Fischfilets würfeln, mit den Garnelen mischen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
2.
Den Blätterteig auf einem Küchentuch nebeneinander liegend auftauen lassen, ausrollen und in Größe der Form plus einem Deckel zurecht schneiden. Die Pieform ausbuttern und mit dem Teig auslegen (mit Rand).
3.
Den Backofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
4.
2 EL Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren, die Sahne mit dem Schneebesen einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Crème fraîche unterrühren. Die Fisch-Garnelen-Mischung in die Sauce geben, dann auf den Teig geben und den Teigdeckel darauf legen. Den Rand andrücken, nach Belieben mit einer Gabel Muster eindrücken und die Ränder festdrücken. Mit der restlichen Butter bepinseln und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
5.
Vor dem Servieren in vier Portionen aus der Form nehmen und mit Petersilie bestreuen.
6.
Dazu nach Belieben Blattsalat reichen.
