Mein Kochbuch

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Garnelen mit Brokkoli

Name: Garnelen mit Brokkoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 10 g); 2 rote Paprikaschoten; 2 gelbe Paprikaschoten; 1 Brokkoli; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Garnelen (geschält und entdarmt); Salz; Pfeffer; 300 ml Gemüsebrühe; 100 ml trockener Weißwein

Garnelen mit Brokkoli - Raffiniert: Alles Gute kommt hier aus einer Pfanne.

300

kcal

Brennwert

45 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

2 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwerwurzel (ca. 10 g)

2 rote Paprikaschoten

2 gelbe Paprikaschoten

1 Brokkoli

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 EL Pflanzenöl

500 g Garnelen (geschält und entdarmt)

Salz

Pfeffer

300 ml Gemüsebrühe

100 ml trockener Weißwein

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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch schälen und fein würfeln. Ingwer ebenfalls schälen und fein reiben.

2

Paprikaschoten waschen, trockentupfen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, Paprika in 2 mm schmale Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Frühlings- zwiebeln waschen, trockenschütteln und in schräge hauchdünne Ringe schneiden.

3

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Garnelen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3–4 Minuten mitbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

4

Restliches Gemüse in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. In 7–10 Minuten garköcheln lassen, Garnelenmischung wieder zufügen und 2 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Auf 4 vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

Nicolas vom 22.06.2016.

Schmeckt ganz ok, aber in Anbetracht der Lage, dass Garnelen sehr teuer sind, finde ich, dass es sich für den Preis absolut nicht lohnt. Trotzdem danke für das Rezept. Ich habe es zumindest sehr gerne gekocht^^

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