Garnelen mit Brokkoli
Garnelen mit Brokkoli - Raffiniert: Alles Gute kommt hier aus einer Pfanne.
Zutaten
für 4 Portionen- 2
- 1 Stück
Ingwerwurzel (ca. 10 g)
- 2
rote Paprikaschoten
- 2
gelbe Paprikaschoten
- 1
- 1 Bund
- 2 EL
- 500 g
Garnelen (geschält und entdarmt)
- 300 ml
- 100 ml
trockener Weißwein
Zubereitungsschritte
Knoblauch schälen und fein würfeln. Ingwer ebenfalls schälen und fein reiben.
Paprikaschoten waschen, trockentupfen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, Paprika in 2 mm schmale Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Frühlings- zwiebeln waschen, trockenschütteln und in schräge hauchdünne Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Garnelen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3–4 Minuten mitbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Restliches Gemüse in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. In 7–10 Minuten garköcheln lassen, Garnelenmischung wieder zufügen und 2 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Auf 4 vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.
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