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Gebratenes Hähnchen mit Brokkoli

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratenes Hähnchen mit Brokkoli
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459
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Spargoli (Stangenbrokkoli)
500 g
1
kleine Zwiebel
2
20 g
2
4 EL
Sesamöl dunkel
50 g
1
getrocknete Chilischote
1 TL
½ TL
1 TL
300 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Spargoli (oder den Brokkoli) waschen und putzen. Das Fleisch abbrausen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer schälen und alles fein würfeln. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in Röllchen schneiden.
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Schritt 2/4
Das Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anschwitzen. Die Cashews zugeben und bei geringer Hitze etwas mitbraten.
Schritt 3/4
Die Chili, die Koriandersamen und die Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen und in die Pfanne geben. Kurz anbraten, die Hähnchenstreifen, die Lauchzwiebeln sowie die Spargoli zugeben, das Currypulver und die Brühe ergänzen und alles vermengen. Ca. 5 Minuten bei hoher Hitze garen, dabei häufig umrühren.
Schritt 4/4
Mit Sojasauce abschmecken.

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