Buletten mit mediterraner Füllung
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
509
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 509 kcal | (24 %) | mehr | |
| Protein | 39 g | (40 %) | mehr | |
| Fett | 27 g | (23 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 26 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,6 g | (5 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 15,8 μg | (26 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 17,8 mg | (148 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 35 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 8,4 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 7,1 μg | (237 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 681 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 97 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 50 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 4,2 mg | (28 %) | mehr | |
| Jod | 35 μg | (18 %) | mehr | |
| Zink | 8,5 mg | (106 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,3 g | |||
| Harnsäure | 181 mg | |||
| Cholesterin | 155 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 altbackenes Brötchen
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL grob gehackte Petersilie
- 2 EL grüne, entsteinte Oliven
- 2 EL getrocknete, eingelegte Tomaten Glas
- ½ Kugel Mozzarella ca. 65 g
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 100 g Mehl
Zubereitungsschritte
1.
Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken, zerpflücken und mit dem Hackfleisch gemischt in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Petersilie auf den Rand verteilen.
2.
Die Oliven, Tomaten und den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfelchen schneiden.
3.
Die Hackfleischmasse verkneten, salzen, pfeffern und kleine Portionen abstechen. Jede Portion flach drücken, mittig etwas von der Füllung geben, mit dem Hackfleischteig umschließen und zu Frikadellen formen.
4.
Das Mehl leicht salzen und pfeffern und die Frikadellen darin wenden. Vorsichtig abklopfen.
5.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen, die Frikadellen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten braten. Dabei einmal wenden.
6.
Die fertig gebratenen Frikadellen herausnehmen und sofort servieren.
