Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Carpaccio vom Thunfisch mit gegrilltem Tomaten und Rucola

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Carpaccio vom Thunfisch mit gegrilltem Tomaten und Rucola
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Carpaccio
500 g
frisches Thunfischfilet Sushiqualität
4 EL
3 EL
2 TL
Pfeffer aus der Mühle
Für die Tomaten
4
reife Tomaten
1
1 EL
fein geschnittenes Basilikum
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für den Rucolasalat
1 Bund
1 Msp.
2 EL
1 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für die Croutons
4 Scheiben
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Das Fischfilet kurz anfrieren lassen
Schritt 2/9
In der Zwischenzeit die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen.
Schritt 3/9
Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomatenviertel mit Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. bei mittlerer bis schwacher Hitze garen, zum Schluss das Basilikum zugeben und kurz mitgaren lassen.
Schritt 4/9
Den Fisch mit einem scharfen dünnen Messer dünne Scheiben abschneiden, nach Bedarf noch zwischen Frischhaltefolie etwas plattieren, auf Teller verteilen und leicht salzen und pfeffern.
Schritt 5/9
Öl und Limettensaft miteinander verrühren und über den Fisch träufeln und mit Limettenzesten bestreuen.
Schritt 6/9
Rucola waschen, trockenschleudern und bei Bedarf harte Stiele entfernen.
Schritt 7/9
Senf, Essige, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken und das Basilikum einrühren.
Schritt 8/9
Das Weissbrot entrinden, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in in heisser Butter anrösten, auf Küchenkrepp entfetten.
Schritt 9/9
Die Tomaten zum Carpaccio setzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola mit der Salatsauce vermischen und locker dazulegen, mit Croutons bestreut servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Snug Rug Deluxe Kuscheldecke mit Ärmeln für Erwachsene Vlies-Decke mit Ärmel, aus Coral-Fleece, Creme, 214 x 152cm
VON AMAZON
31,45 €
Läuft ab in:
JETERY Wasserhahn Wasserfilter 1200 Liter langlebiges Leitungswasserfiltration System mit Kohlenstoff Faser Filter für Küche, Passt Standardarmaturen, JT-5110
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
SUNTEC Öl-Radiator mit Befeuchter-Funktion Heat Safe 1500 humid [Für Räume bis 45 m³ (~19 m²)*, 7 Heizlamellen, 3 Heizstufen + Thermostat, separate Befeuchter-Funktion (60 ml/h), max. 1500 W]
VON AMAZON
Preis: 89,95 €
61,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages