Chinesische Pilz-Tofusuppe

Name: Chinesische Pilz-Tofusuppe
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Seeteufel; 500 g Tofu; 20 getrocknete Pilze (Schleierdame); 200 g Spargel- Salat; 50 g junger, frischer Ingwer (ersatzweise 30 g normaler Ingwer); 2 Baby-Paksoi; 1.2 l Gemüsebrühe; Salz; Hefeflocken; Pfeffer (aus der Mühle)

25 min

Zubereitung

1 h 15 min

Fertig

mittel

Schwierigkeit

Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)

Rezept bewerten

Rezept Bewertungen (1)Kommentare (0)

>

Zutaten

für 4 Portionen

500 g Seeteufel

500 g Tofu

20 getrocknete Pilze (Schleierdame)

200 g Spargel- Salat

Hier kaufen!50 g junger, frischer Ingwer ersatzweise 30 g normaler Ingwer

2 Baby-Paksoi

1 ⅕ l Gemüsebrühe

Salz

Hefeflocken

Pfeffer aus der Mühle

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Schneeteufelszunge in dünne Scheiben sägen und einweichen bis sie eine schwammartige Konsistenz aufweist. Dann waschen und ausdrücken. Den Tofu in dünne Scheiben schneiden. Die Schleierdamen in warmem Wasser ca. 20 Minuten einweichen, waschen, Ränder abschneiden und die Schleierdamen in Stücke schneiden. Den Spargelsalat abbrausen und grob schneiden. Den Ingwer waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Den Pak Choi waschen, putzen und grob zerteilen.

Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden

2

Alle vorbereiteten Zutaten in die heiße Brühe in einen Topf geben. 3-4 Minuten gar köcheln lassen. Mit Salz, Hefeflocken und Pfeffer abgeschmeckt servieren.