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Crostini mit Hühnerleber und Kapern

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Crostini mit Hühnerleber und Kapern
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Hähnchenleber küchenfertig
1
rote Paprika
1
1 Prise
1 Prise
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
frisch gehackter Thymian
2 EL
4 EL
8
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hühnerleber waschen, gut putzen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, die Kerne und weißen Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun rösten. Leber zugeben, kurz anbraten, Paprika zugeben und kurz mit anschwitzen. Zucker, Paprikapulver und Thymian zufügen, kurz durchschwenken und mit Weißwein ablöschen. Kapern untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite ziehen.
Schritt 3/3
Die Weißbrotscheiben mit Olivenöl beträufeln und im Toaster oder im Ofen knusprig rösten. Die Lebermischung auf die Brotscheiben verteilen und mit Kräutern garniert sofort servieren.

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