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Currygemüse mit Fladenbrot

Currygemüse mit Fladenbrot
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprikaschoten
1 Dose Kichererbsen
200 g Zuckerschoten
600 g Kürbisfruchtfleisch
3 EL Öl
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
Kreuzkümmel online bestellen1 TL Kreuzkümmel
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ TL Koriander
½ TL Chilischote
½ l Gemüsebrühe aus dem Glas
5 EL Sahne
1 EL Mehl
150 g Joghurt
4 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Fladenbrot
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Zubereitungsschritte

1
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika halbieren, Kerne entfernen, wachen, in Spalten schneiden, Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch mit den Gewürzen in 3 EL Öl andünsten. Die Hälfte aus dem Topf nehmen Kürbisfruchtfleisch klein würfeln, dazu geben, Brühe angießen zugedeckt aufkochen lassen. Paprika, Kichererbsen und geputzte Zuckerschoten dazugeben und alles 5-10 Minuten kochen lassen. Sahne mit Mehl vermischen, in das Curry rühren. Curry mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit Joghurt und Fladenbrot servieren.

Zusätzlicher Tipp

Einfrieren: Ja

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