Curry-Gemüse mit roten Linsen
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Health Score:
96 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
283
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 283 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 33 g | (22 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 14,3 g | (48 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,8 mg | (32 %) | ||
| Vitamin K | 88,7 μg | (148 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 172 μg | (57 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 9,8 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 145 mg | (153 %) | ||
| Kalium | 848 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 123 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 99 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 6,1 mg | (41 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | |||
| Harnsäure | 98 mg | |||
| Cholesterin | 20 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g Linsen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Chilischoten
- 2 Paprikaschoten
- 2 EL Butterschmalz
- 2 EL Currypulver
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LinseFrühlingszwiebelButterschmalzChilischotePaprikaschoteCurrypulverZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Linsen gut waschen und in 1/2 l kaltem Wasser zum Kochen bringen. Zugedeckt in 10 - 15 Min. garen, salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Chilischoten längs halbieren, Kerne entfernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
2.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Wok erhitzen, Butterschmalz zufügen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprika dazugeben und unter Rühren in 2 Min. braten. Currypulver darüber streuen, kurz durchrühren und Linsen mit der Flüssigkeit dazugeben. Alles nochmals verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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