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Deftiger Nudelsalat mit Rucola

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Deftiger Nudelsalat mit Rucola
380
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett27,4 g
gesättigte Fettsäuren8,81 g
Eiweiß / Protein13,4 g
Ballaststoffe0,79 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien380
Kohlenhydrate/g18,33
Cholesterin/mg69,45
Vitamin A/mg63,18
Vitamin D/μg0,21
Vitamin E/mg1,11
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg3,46
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg45,59
Pantothensäure/mg0,39
Vitamin B₁₂/μg0,37
Vitamin C/mg0,75
Kalium/mg151,05
Kalzium/mg189,03
Magnesium/mg23,35
Eisen/mg1,2
Zink/mg1,07
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Nudeln (Rädchenform)
120 g
geräucherter Mozzarella Scamorza
80 g
Salami am Stück
4 EL
1 TL
Saft einer Zitronen
1 EL
1 EL
1 EL
2 Bund
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Nudeln laut Packungsanweisung in reichlich Salz Wasser garen, abtropfen lassen und etwas Kochwasser beiseite stellen. Von der Salami die Haut abziehen, Käse und Wurst würfeln und beides mit den Nudeln mischen. Mayonnaise mit Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Essig, Öl und Meerrettich mischen, etwas Nudelwasser zufügen, mit Nudeln mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Rucola waschen, trockenschütteln, etwas kleinschneiden und vor dem Serviern unterheben.

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