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Deftiger Nudelsalat

Deftiger Nudelsalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
250 g
dünne Bratwurst
2
300 g
½ Bund
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
6 EL
4 EL
geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Würstchen in Öl rundum anbraten, dann schräg in dickere Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Zwiebeln schälen, längs halbieren und längs in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, putzen, verlesen und kleiner zupfen.
Schritt 5/5
Essig mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und mit den Salatzutaten mischen. Mit Parmesan bestreut servieren.

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