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Deftiger Nudelsalat

Deftiger Nudelsalat
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Penne
Salz
250 g dünne Bratwurst
Öl
2 rote Zwiebeln
300 g Kirschtomaten
½ Bund Rucola
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Balsamico
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
4 EL geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2
Würstchen in Öl rundum anbraten, dann schräg in dickere Scheiben schneiden.
3
Zwiebeln schälen, längs halbieren und längs in dünne Streifen schneiden.
4
Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, putzen, verlesen und kleiner zupfen.
5
Essig mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und mit den Salatzutaten mischen. Mit Parmesan bestreut servieren.

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