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Eiersalatsandwiches mit Schnittlauch

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Eiersalatsandwiches mit Schnittlauch
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück (bis zu 10)
4
4 EL
2 EL
1 EL
2 große Scheiben
2 Blätter
2 EL
frisch gehobelter Parmesan
1 EL
weiche Butter
4 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen. Halbieren, die Eigelbe herausnehmen und die Eiweiße fein hacken. Die Eigelbe mit der Mayonnaise und der Crème fraîche glatt rühren. Mit dem Essig und Salz abschmecken und das gehackte Eiweiß untermengen. Den Salat auf einer Tramezzinischeibe verteilen. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Auf dem Salat verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Schritt 2/2
Die zweite Tramezzinischeibe dünn mit der Butter bestreichen und mit dem Schnittlauch bestreuen. Auf den Belag legen, leicht andrücken und in 8-10 Stücke schneiden. Mit Holzstäbchen fixiert servieren.

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