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Eiersalatsandwiches mit Schnittlauch

Eiersalatsandwiches mit Schnittlauch
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück (bis zu 10)
4 Eier
4 EL Mayonnaise
2 EL Crème fraîche
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
Salz
2 große Scheiben Tramezzino
2 Blätter Bataviasalat
2 EL frisch gehobelter Parmesan
1 EL weiche Butter
4 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen. Halbieren, die Eigelbe herausnehmen und die Eiweiße fein hacken. Die Eigelbe mit der Mayonnaise und der Crème fraîche glatt rühren. Mit dem Essig und Salz abschmecken und das gehackte Eiweiß untermengen. Den Salat auf einer Tramezzinischeibe verteilen. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Auf dem Salat verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Schritt 2/2
Die zweite Tramezzinischeibe dünn mit der Butter bestreichen und mit dem Schnittlauch bestreuen. Auf den Belag legen, leicht andrücken und in 8-10 Stücke schneiden. Mit Holzstäbchen fixiert servieren.

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