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Endivien-Gemüsesalat

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Endivien-Gemüsesalat
219
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17,83 g
gesättigte Fettsäuren2,42 g
Eiweiß / Protein2,49 g
Ballaststoffe5,24 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien219
Kohlenhydrate/g16
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg754,23
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,57
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,05
Niacin/mg1,04
Vitamin B₆/mg0,23
Folsäure/μg37,33
Pantothensäure/mg0,29
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg61,73
Kalium/mg456,45
Kalzium/mg61,02
Magnesium/mg22,87
Eisen/mg0,81
Jod/μg1,34
Zink/mg0,32
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
rote Zwiebel
2
1
1
1
Rettichsprosse Alfalfasprossen und Senfsprossen (je 1/2 Tasse)
Für die Sauce
2
3 EL
1 TL
Petersilie Basilikum und Schnittlauch (je 1/2 Bund)
5 EL
Salz Pfeffer
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Salat waschen, trockenschütteln und quer in breite Streifen schneiden. Karotten waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Fenchel waschen, Strunk entfernen und quer in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Alles auf Tellern mit den Sprossen anrichten.
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 2/2
Für die Sauce Knoblauch schälen, pressen und mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Kräuter waschen, fein hacken und untermischen. Sauce über den Salat träufeln und mit Basilikum garnieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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