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Frühstücks-Freuden

Erdbeer-Orangen-Marmelade

mit Orangenlikör

4.25
Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Erdbeer-Orangen-Marmelade

Erdbeer-Orangen-Marmelade - Eine wunderbare Kombination aus süß und herb

Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
25
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
4 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Bei dieser Marmelade ist schlechtes Gewissen fehl am Platz, denn sie kommt mit weniger Zucker aus als gekaufte. Zusätzlich liefern Orangen und Erdbeeren Vitamin C, das sich aktiv an der Abwehr von Viren und Bakterien beteiligt.

Auch außerhalb der Erdbeersaison können Sie diese leckere Marmelade kochen: Mit tiefgefrorenen Früchten gelingt sie ebenso gut.

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien25 kcal(1 %)
Protein0 g(0 %)
Fett0 g(0 %)
Kohlenhydrate6 g(4 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe0 g(0 %)
1 Teelöffel enthält
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0 mg(0 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,1 mg(1 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure1 μg(0 %)
Pantothensäure0 mg(0 %)
Biotin0,3 μg(1 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium15 mg(0 %)
Calcium3 mg(0 %)
Magnesium2 mg(1 %)
Eisen0,1 mg(1 %)
Jod0 μg(0 %)
Zink0 mg(0 %)
gesättigte Fettsäuren0 g
Harnsäure3 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
2
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser à 400 ml
750 g
2
große Orangen (ca. 500 g)
500 g
50 ml
Orangenlikör oder Grenadine
Einkaufsliste drucken

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kelle, 4 Schraubgläser mit Deckel (à 400 ml), 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 1

4 Schraubgläser (à 400 ml) samt passenden Deckeln mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und in einer Schüssel gründlich zerdrücken.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie ein Einmachglas schnell und einfach sterilisieren
Schritt 2/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 2

Orangen so dick schälen, dass sämtliche weiße Haut entfernt wird.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 3

Fruchtfleisch aus den Trennhäuten lösen.

Video Tipp
Wie Sie Ingwer ganz einfach schälen und durchpressen
Schritt 4/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 4

Erdbeeren und Orangen in einem Topf mit dem Gelierzucker mischen.

Schritt 5/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 5

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und anschließend 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

Schritt 6/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 6

Orangenlikör dazugeben und weitere 30 Sekunden kochen lassen.

Schritt 7/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 7

Marmelade heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Kopfüber 5 Minuten stehen lassen, anschließend wieder aufrecht stellen. (Verschlossen und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ca. 1/2 Jahr.)

Kommentare

Bild des Benutzers Richy Buhn
Erdbeeren und die Orange sind interessant aber es kann schnell zu säuerlich schmecken, ohne es zu zuckern muss man also mehr Erdbeeren nehmen. Da würde ich aber sowieso nur die frischen nehmen wenn Erntezeit ist ...
 
Was für ein Sonntagsfrühstück! Mein Mann hat mir Marmelade gekocht, Brötchen geholt und mir alles ans Bett gebracht - was kann das Leben doch schön sein! Er weiß, dass ich besondere Marmeladen liebe. Nur Orange ist mir oft zu bitter, aber in Kombination mit Erdbeeren schmeckt's großartig! Danke Eatsmarter, danke Schatz :-D

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