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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Orangen-Marmelade

mit Orangenlikör

4.25
Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Erdbeer-Orangen-Marmelade
25
kcal
Brennwert

Erdbeer-Orangen-Marmelade - Eine wunderbare Kombination aus süß und herb

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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Bei dieser Marmelade ist schlechtes Gewissen fehl am Platz, denn sie kommt mit weniger Zucker aus als gekaufte. Zusätzlich liefern Orangen und Erdbeeren Vitamin C, das sich aktiv an der Abwehr von Viren und Bakterien beteiligt.

Auch außerhalb der Erdbeersaison können Sie diese leckere Marmelade kochen: Mit tiefgefrorenen Früchten gelingt sie ebenso gut.

1 Teelöffel enthält
Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein0 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker5 g
Kalorien25
1 Teelöffel enthält
Brennwert25
Eiweiß/Protein/g0
Fett/g0
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g6
zugesetzter Zucker/g5
Ballaststoffe/g0
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg3
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,1
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg1
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0,3
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg4
Kalium/mg15
Kalzium/mg3
Magnesium/mg2
Eisen/mg0,1
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kelle, 4 Schraubgläser mit Deckel (à 400 ml), 1 Küchentuch

Zutaten

für 4 Gläser à 400 ml
750 g
2
große Orangen (ca. 500 g)
500 g
50 ml
Orangenlikör oder Grenadine
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 1

4 Schraubgläser (à 400 ml) samt passenden Deckeln mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und in einer Schüssel gründlich zerdrücken.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie ein Einmachglas schnell und einfach sterilisieren
Schritt 2/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 2

Orangen so dick schälen, dass sämtliche weiße Haut entfernt wird.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 3

Fruchtfleisch aus den Trennhäuten lösen.

Video Tipp
Wie Sie Ingwer ganz einfach schälen und durchpressen
Schritt 4/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 4

Erdbeeren und Orangen in einem Topf mit dem Gelierzucker mischen.

Schritt 5/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 5

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und anschließend 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

Schritt 6/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 6

Orangenlikör dazugeben und weitere 30 Sekunden kochen lassen.

Schritt 7/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 7

Marmelade heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Kopfüber 5 Minuten stehen lassen, anschließend wieder aufrecht stellen. (Verschlossen und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ca. 1/2 Jahr.)

Kommentare

Bild des Benutzers Richy Buhn
Erdbeeren und die Orange sind interessant aber es kann schnell zu säuerlich schmecken, ohne es zu zuckern muss man also mehr Erdbeeren nehmen. Da würde ich aber sowieso nur die frischen nehmen wenn Erntezeit ist ...
 
Was für ein Sonntagsfrühstück! Mein Mann hat mir Marmelade gekocht, Brötchen geholt und mir alles ans Bett gebracht - was kann das Leben doch schön sein! Er weiß, dass ich besondere Marmeladen liebe. Nur Orange ist mir oft zu bitter, aber in Kombination mit Erdbeeren schmeckt's großartig! Danke Eatsmarter, danke Schatz :-D

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