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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Orangen-Marmelade

mit Orangenlikör

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Erdbeer-Orangen-Marmelade

Erdbeer-Orangen-Marmelade - Eine wunderbare Kombination aus süß und herb

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25
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser à 400 ml
750 g Erdbeeren
2 große Orangen (ca. 500 g)
500 g Gelierzucker 3:1
Jetzt zuschlagen!50 ml Orangenlikör oder Grenadine
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kelle, 4 Schraubgläser mit Deckel (à 400 ml), 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 1

4 Schraubgläser (à 400 ml) samt passenden Deckeln mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und in einer Schüssel gründlich zerdrücken.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie ein Einmachglas schnell und einfach sterilisieren
Schritt 2/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 2

Orangen so dick schälen, dass sämtliche weiße Haut entfernt wird.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 3

Fruchtfleisch aus den Trennhäuten lösen.

Wie Sie Ingwer ganz einfach schälen und durchpressen
Schritt 4/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 4

Erdbeeren und Orangen in einem Topf mit dem Gelierzucker mischen.

Schritt 5/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 5

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und anschließend 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

Schritt 6/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 6

Orangenlikör dazugeben und weitere 30 Sekunden kochen lassen.

Schritt 7/7
Erdbeer-Orangen-Marmelade Zubereitung Schritt 7

Marmelade heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Kopfüber 5 Minuten stehen lassen, anschließend wieder aufrecht stellen. (Verschlossen und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ca. 1/2 Jahr.)

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers Richy Buhn
Erdbeeren und die Orange sind interessant aber es kann schnell zu säuerlich schmecken, ohne es zu zuckern muss man also mehr Erdbeeren nehmen. Da würde ich aber sowieso nur die frischen nehmen wenn Erntezeit ist ...
 
Was für ein Sonntagsfrühstück! Mein Mann hat mir Marmelade gekocht, Brötchen geholt und mir alles ans Bett gebracht - was kann das Leben doch schön sein! Er weiß, dass ich besondere Marmeladen liebe. Nur Orange ist mir oft zu bitter, aber in Kombination mit Erdbeeren schmeckt's großartig! Danke Eatsmarter, danke Schatz :-D

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