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Frischkäse-Räucherlachsröllchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frischkäse-Räucherlachsröllchen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
8
halbe eingelegte getrocknete Tomaten
2 EL
gehackte Dillspitzen
200 g
100 g
körniger Frischkäse
Pfeffer aus der Mühle
¼
Friséesalat oder Rucola
8 große Scheiben
Räucherlachs (ca. 300 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Tomaten abtropfen lassen, trocken tupfen, sehr fein würfeln und mit dem Dill zum Käse geben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/6
Gurkenstück waschen, längs halbieren, entkernen und quer in 8 Stifte von 2,5-3 cm schneiden.
Schritt 3/6
Die Lachsscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Auf jeweils eine Schmalseite 1/8 von der Käsecreme geben, zur anderen Seite hin verstreichen ein Gurkenstäbchen darauf legen und den Lachsstreifen aufrollen.
Schritt 4/6
Salatblätter waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke rupfen. Die
Schritt 5/6
Lachsröllchen zum Servieren senkrecht auf einer Platte anrichten und mit
Schritt 6/6
Frisée garnieren.

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