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Gänsebratenfüllung aus Curry-Reis

Gänsebratenfüllung aus Curry-Reis
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion (für 1 Gans)
200 g Langkornreis
Salz
1 reife Mango
150 g Knollensellerie
2 Zwiebeln
80 g geschälte Walnusskerne
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
3 EL Currypulver
Jetzt hier kaufen!½ TL gemahlener Zimt
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
1 EL brauner Zucker
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Den Reis in 400 ml kochendem Salzwasser garen.
2
Zwischenzeitlich die Mango schälen, das Fruchtfleisch am Kern herunter schneiden, in 1 cm kleine Würfel teilen und mit dem Zitronensaft mischen.
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
3
Den Sellerie und die Zwiebeln ebenfalls schälen und klein würfeln.
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
4
Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
5
Die Zwiebeln mit dem Sellerie in 2 EL heißem Öl in der Walnusspfanne anschwitzen. Vom Herd ziehen, lauwarm abkühlen lassen, mit dem abgekühlten Reis, Mango, Nüssen und Gewürzen mischen und abschmecken.
6
Die vorbereitetet Gans damit befüllen.

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