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Gänsebratenfüllung aus Curry-Reis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gänsebratenfüllung aus Curry-Reis
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25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion (für 1 Gans)
200 g
1
reife Mango
150 g
2
80 g
geschälte Walnusskerne
2 EL
3 EL
½ TL
gemahlener Zimt
1 EL
brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Reis in 400 ml kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2/6
Zwischenzeitlich die Mango schälen, das Fruchtfleisch am Kern herunter schneiden, in 1 cm kleine Würfel teilen und mit dem Zitronensaft mischen.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 3/6
Den Sellerie und die Zwiebeln ebenfalls schälen und klein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 4/6
Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
Schritt 5/6
Die Zwiebeln mit dem Sellerie in 2 EL heißem Öl in der Walnusspfanne anschwitzen. Vom Herd ziehen, lauwarm abkühlen lassen, mit dem abgekühlten Reis, Mango, Nüssen und Gewürzen mischen und abschmecken.
Schritt 6/6
Die vorbereitetet Gans damit befüllen.

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