Garnelen mit Tomaten

Name: Garnelen mit Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Spanisch
Ingredients: 16 mittelgroße, rohe Garnelen (in der Schale, ohne Köpfe); 1 Schalotte; 3 Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Chilischote; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 20 ml Brandy; 1 EL Minze

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

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Portionen

Zutaten: 16
mittelgroße, rohe Garnelen (in der Schale, ohne Köpfe); 1
Schalotte; 3
Tomaten; 2
Knoblauchzehen; 2 EL
Olivenöl; 1
Chilischote; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 20 ml
Brandy; 1 EL
Minze

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Olivenöl Minze Garnelen Schalotte Tomate Knoblauchzehe

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Zubereitungstipps

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Zubereitungsschritte

Die Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und die Garnelen je Seite 1/2 Min. braten. Herausnehmen und in einer Auflaufform warm halten. Schalotte und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig schwitzen, Tomaten zufügen und mitdünsten. Chilischote (entkernt bei Bedarf) einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung über die Garnelen verteilen. Mit Brandy beträufeln und die Garnelen im vorgeheizten Backofen (220°; Mitte) in 8 Min. fertig garen, Minze unterrühren und in Schälchen anrichten.

Garnelen mit Tomaten

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