0

Gebratene Kräuter-Gänsekeulen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratene Kräuter-Gänsekeulen
0
Drucken
45 min
Zubereitung
5 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
¼ l
dunkles Bier (alternativ Malzbier)
6 Stängel
Thymian frisch
8 Stängel
2
1 TL
4
1
1
1
½ l
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2/7

Das dunkle Bier mit der Hälfte des Thymians, dem Rosmarin, den Piment- und den Pfefferkörnern aufkochen. Vom Herd ziehen, die Gänsekeulen in die Marinade legen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Schritt 3/7

Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen und klein schneiden, Die Knoblauchzehe schälen. Keulen aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine Fettpfanne setzen. Die Zwiebelspalten, Möhrenstücke und Knoblauch dazu geben. Die Marinade durch ein Sieb darüber gießen. Die Gänsekeulen im heißen Ofen ca. 1 1/2 Stunden braten. Dabei nach 1 Stunde etwa 1/4 l Geflügelbrühe angießen und die Keulen immer wieder mit dem Bratensaft beträufeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/7

10 Minuten vor dem Servieren die Gänsekeulen aus der Soße nehmen, auf einen Rost geben und mit Salzwasser einstreichen. Die Temperatur erhöhen und die K

Schritt 5/7

ulen knusprig braten.

Schritt 6/7

Die Knödel darin nach Packungsanweisung garen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 7/7

Für die Soße den Bratensaft mit den Zwiebel, Möhre und Knoblauch in einen kleinen Topf geben, aufkochen und mit dem elektrischen Schneidestab pürieren. Je nach Konsistenz noch die restliche Geflügelbrühe untermixen. Biersauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gänsekeulen auf einer Platte anrichten und mit den restlichen Kräutern servieren. Die Soße separat dazu reichen.

Zusätzlicher Tipp

Nach Belieben Kartoffeln, Knödel oder Nudeln dazu reichen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

SHARABLE Vorhang Blickdicht Verdunklungsvorhänge Blickdichte Vorhang Gardinen Schlaufschal mit Ösen bei Wohnzimmer Schlafzimmer, 2 Stück
VON AMAZON
20,31 €
Läuft ab in:
Barbeque Elektrogrill"Cool-Touch" 2000W Elektrischer Tischgrill Elektrogrill BBQ-Grill Partygrill Balkongrill (Tischgril) (Standgrill)
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
WEISSENSTEIN Seifenschale
VON AMAZON
16,97 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages