Gebratenes Hähnchen mit Glasnudeln

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Gebratenes Hähnchen mit Glasnudeln
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Health Score:
66 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
672
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien672 kcal(32 %)
Protein51 g(52 %)
Fett17 g(15 %)
Kohlenhydrate77 g(51 %)
zugesetzter Zucker8 g(32 %)
Ballaststoffe5,5 g(18 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E2,7 mg(23 %)
Vitamin K181,2 μg(302 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin33,8 mg(282 %)
Vitamin B₆1,3 mg(93 %)
Folsäure195 μg(65 %)
Pantothensäure3,4 mg(57 %)
Biotin52,5 μg(117 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C28 mg(29 %)
Kalium1.047 mg(26 %)
Calcium149 mg(15 %)
Magnesium89 mg(30 %)
Eisen4,7 mg(31 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink3 mg(38 %)
gesättigte Fettsäuren7,8 g
Harnsäure689 mg
Cholesterin149 mg
Zucker gesamt75 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Hähnchenbrustfilets
Für die Marinade
3 EL süß-scharfe Chilisauce
1 EL Ketchup
3 EL Sojasauce
1 TL Koriander gehackt
1 TL Austernsauce
Außerdem
300 g Glasnudeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 EL Butter
1 EL Puderzucker
Salatblatt zum Garnieren
Salatgurke zum Garnieren
Salz
Pfeffer
2 EL Erdnussöl zum Braten
Chilisauce
Koriander
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte stücke schneiden. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren, die Hähnchenstücke hineingeben und gut mischen, mindestens 30 Min. marinieren. Die Glasnudeln in lauwarmem Wasser einweichen. Den Salat waschen, trocken schütteln und die Gurke für die Garnitur waschen und würfeln, leicht pfeffern.
2.
Die Frühlingszwiebeln putzen, in 3 cm lange Stücke schneiden.
3.
Das Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen und Das Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 7 Min. braten. Gleichzeitig die Glasnudeln in kochendem Salzwasser garen und abgießen. In einer zweiten Pfanne die Frühlingszwiebeln in Butter braten, mit Puderzucker bestauben und karamellisieren lassen. Die Glasnudeln mit der Salat-Gurken-Garnitur auf Tellern anrichten, das Fleisch und die Frühlingszwiebeln darüber verteilen, mit Koriander garnieren und mit Chilidip (Fertigprodukt) servieren.
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