Gebratene Nudeln mit Hähnchen
Gebratene Nudeln mit Hähnchen - Asiatisch inspiriert, herzhaft und bunt – perfekte Feierabendküche!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die gebratenen Nudeln mit Hähnchen sind echte Allrounder: Das Hähnchen liefert wertvolles Eiweiß für starke Muskeln, die Zuckerschoten steuern reichlich Vitamin C und Zink für ein starkes Immunsystem bei, und die Chili sorgt dank ihres Capsaicins für einen kleinen Stoffwechselkick!
Variieren Sie das Rezept je nach Saison: Statt Zuckerschoten passen auch Zucchini, Paprika, Pilze oder Brokkoli hervorragend. Für alle, die es knusprig lieben, sorgen geröstete Erdnüsse als Topping für den Extra-Crunch!
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 612 kcal | (29 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 78 g | (52 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,4 g | (25 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 10,4 μg | (17 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 20,7 mg | (173 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 61 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
| Biotin | 7,4 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 785 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 87 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 100 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 5,9 mg | (39 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | |||
| Harnsäure | 315 mg | |||
| Cholesterin | 148 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 200 g Eiernudel
- 100 g Zuckerschoten
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 1 Chilischote
- 1 TL Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Fischsauce
- Sojasauce
- 2 EL Erdnussöl (à 30 g)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten anbraten. Anschließend Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2–4 Minuten mitbraten.
Chili waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Chili und Ingwer unter die Nudeln mischen und mit Fischsauce sowie Sojasauce abschmecken. Die gebratenen Nudeln mit Hähnchen auf Tellern anrichten und servieren.
Starten Sie jetzt mit unserem Onlinekurs "Gesund abnehmen"
