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Gegrillte Fleischbällchenspieße mit Zucchini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Fleischbällchenspieße mit Zucchini
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30 min
Zubereitung
38 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Hackbällchen
1
altbackenes Brötchen
1
1
600 g
gemischtes Hackfleisch
1
1 TL
scharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
2
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2/6
Den Grill anheizen.
Schritt 3/6
Den Knoblauch und die Schalotte abziehen, fein hacken und in einer Pfanne mit 1 EL Öl glasig schwitzen. Vom Herd ziehen, abkühlen lassen und mit dem Hackfleisch, Ei, Senf, gut ausgedrücktem und zerpflücktem Brötchen, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Schritt 4/6
Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in 1,5 cm breite Scheiben schneiden.
Schritt 5/6
Die Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln, die Nadeln, bis auf die Spitze abzupfen und grob hacken. Die Zucchinistücken mit den Hackbällchen abwechselnd auf die Rosmarinzweige stecken, mit Olivenöl beträufeln und mit dem Rosmarin bestreuen.
Schritt 6/6
Auf dem heißen Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Minuten grillen. Sofort servieren.

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