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Gekochte Birnen

Gekochte Birnen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 ml trockener Weißwein
4 EL Zucker
1 Sternanis
½ Zimtstange
1 unbehandelte Zitrone Zesten und Saft
4 Birnen z. b. Williams Christ
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Weißwein mit ca. 200 ml Wasser, Zucker, Gewürzen, Zitronenzesten und Zitronensaft aufkochen lassen.
Schritt 2/4
Die Birnen schälen, das Kerngehäuse mit Hilfe eines Kugelausstechers von unten aus der Birne entfernen und die Birnen in den Sud legen, sodass alle Birnen bedeckt sind.
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 3/4
Aufkochen lassen und vom Feuer nehmen (je nach Festigkeit der Birne evtl. noch etwas köcheln lassen). Zugedeckt auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Die Birnen auf Teller anrichten, mit etwas Sud beträufeln und mit den Zitronenzesten garniert servieren.

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