Gekochter Hummer

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gekochter Hummer
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
850
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien850 kcal(40 %)
Protein26 g(27 %)
Fett66 g(57 %)
Kohlenhydrate6 g(4 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Vitamin A1,1 mg(138 %)
Vitamin D1,2 μg(6 %)
Vitamin E4,2 mg(35 %)
Vitamin K28 μg(47 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin6,8 mg(57 %)
Vitamin B₆2 mg(143 %)
Folsäure58 μg(19 %)
Pantothensäure4 mg(67 %)
Biotin11,4 μg(25 %)
Vitamin B₁₂1,5 μg(50 %)
Vitamin C36 mg(38 %)
Kalium837 mg(21 %)
Calcium166 mg(17 %)
Magnesium79 mg(26 %)
Eisen3,2 mg(21 %)
Jod175 μg(88 %)
Zink3,2 mg(40 %)
gesättigte Fettsäuren40,9 g
Harnsäure226 mg
Cholesterin299 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Hummer à ca. 500 g
2 Lorbeerblätter
1 TL Pfefferkörner
100 g Lauch
100 g Sellerie
100 g Möhren
750 ml Weißwein
1 Zitrone ausgepresst
1 TL Salz
Außerdem
300 g Butter
2 Zitronen unbehandelt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinButterSellerieMöhreSalzHummer

Zubereitungsschritte

1.
In einem großen Topf 1 1/2 leicht gesalzenes Wasser mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern aufkochen, Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden, zur Brühe geben, den Weißwein sowie den Zitronensaft zugeben und 5 Min. kräftig kochen. Die Hummer kopfüber ins siedende Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und die Hummer noch ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
2.
In der Zwischenzeit die Butter erhitzen den Schaum abschöpfen und in Schälchen füllen. Zitrone in Schnitze teilen. Hummer aus dem Wasser nehmen und mit geklärter Butter und Zitronenschnitzen servieren.
3.

Gekochten Hummer genießen und die Brühe anderweitig verwenden.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Frühstück
Schoko-Pancakes mit Haferdrink Rezept
Vegan für Genießer
5
(4)

20 Min.

20 Min.

604 kcal

71
Chocolate Shell Oats Rezept
Smart frühstücken

mit Kaki und Möhre

4.933335
(15)

10 Min.

130 Min.

524 kcal

93
Ayurveda-Müsli Rezept
Besonders bekömmlich

mit Apfel-Birnen-Kompott

4.30769
(13)

15 Min.

15 Min.

313 kcal

83
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog