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Gekochten Hummer zerlegen

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Gekochten Hummer zerlegen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
1. Gekochten Hummer am Brustpanzer festhalten und die Scheren am Körper abdrehen.
Schritt 2/9
2. Untere Scherenglieder von der Schere im Gelenk abschneiden.
Schritt 3/9
3. Oberen, kleinen Scherenfinger nach hinten biegen und abziehen.
Schritt 4/9
4. Den Panzer der großen Schere mit einem schweren Messer anhacken.
Schritt 5/9
5. Von allen Seiten auf den Panzer hacken, so dass dieser bricht.
Schritt 6/9
6. Panzer auseinander brechen, Scherenpanzer abziehen, das Fleisch lockern und aus dem Panzer ziehen.
Schritt 7/9
7. Hinter dem Kopf des Hummers das Messer ansetzen und den Schwanz halbieren.
Schritt 8/9
8. Dann den Hummer drehen und den Kopf ebenfalls halbieren.
Schritt 9/9
9. Mit den Fingern den Darm herausziehen.

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