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Gemischter Blattsalat mit Gurke und Lachs

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemischter Blattsalat mit Gurke und Lachs
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770
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Lachsfilets á ca. 125 g
Pfeffer aus der Mühle
5 EL
Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
½ TL
1 EL
350 g
gemischter Blattsalat z. B. Feldsalat, Radicchio, Frisée
250 g
1
½ Hand voll
2 EL
1 TL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Lachs abwaschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 2 EL heißem Öl rundherum etwa 5 Minuten anbraten. Die Gewürze auf einen Teller streuen, vermischen und den gebratenen Lachs darin wenden. Den Salat waschen, trocken schütteln und grob zerpflücken. Die Gurke waschen, der Länge nach in Streifen schneiden und würfeln. Die Zwiebel häuten, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Beides mit dem Salat auf vier Lunchboxen verteilen. Den Lachs grob zerpflücken und auf den Salat setzen. Mit Korianderblättchen garnieren.
Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 2/2
Das Dressing in einem Schraubgefäß zubereiten. Hierzu den Orangensaft mit der Sweet Chili Sauce, dem restlichen Öl und dem Essig schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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