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Gemischter Blattsalat mit Gurke und Lachs

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Gemischter Blattsalat mit Gurke und Lachs
770
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien770 kcal(37 %)
Protein80,33 g(82 %)
Fett43,75 g(38 %)
Kohlenhydrate10,07 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,68 g(9 %)
Vitamin A670,78 mg(83.848 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,57 mg(21 %)
Vitamin B₁0,87 mg(87 %)
Vitamin B₂1,53 mg(139 %)
Niacin45,82 mg(382 %)
Vitamin B₆2,94 mg(245 %)
Folsäure95,51 μg(32 %)
Pantothensäure6,09 mg(102 %)
Biotin16,04 μg(36 %)
Vitamin B₁₂9,39 μg(313 %)
Vitamin C32,23 mg(34 %)
Kalium2.056,22 mg(51 %)
Calcium125,95 mg(13 %)
Magnesium124,99 mg(42 %)
Eisen10,11 mg(67 %)
Jod0,16 μg(0 %)
Zink2,68 mg(38 %)
gesättigte Fettsäuren6,55 g
Cholesterin218,68 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Lachsfilets á ca. 125 g
Pfeffer aus der Mühle
5 EL
Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
½ TL
1 EL
heller Sesam
350 g
gemischter Blattsalat z. B. Feldsalat, Radicchio, Frisée
250 g
1
½ Hand voll
2 EL
1 TL
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Lachs abwaschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 2 EL heißem Öl rundherum etwa 5 Minuten anbraten. Die Gewürze auf einen Teller streuen, vermischen und den gebratenen Lachs darin wenden. Den Salat waschen, trocken schütteln und grob zerpflücken. Die Gurke waschen, der Länge nach in Streifen schneiden und würfeln. Die Zwiebel häuten, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Beides mit dem Salat auf vier Lunchboxen verteilen. Den Lachs grob zerpflücken und auf den Salat setzen. Mit Korianderblättchen garnieren.
Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 2/2
Das Dressing in einem Schraubgefäß zubereiten. Hierzu den Orangensaft mit der Sweet Chili Sauce, dem restlichen Öl und dem Essig schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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