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Gemischter Blattsalat mit Gurke und Lachs

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Gemischter Blattsalat mit Gurke und Lachs
770
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett43,75 g
gesättigte Fettsäuren6,55 g
Eiweiß / Protein80,33 g
Ballaststoffe2,68 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien770
1 Portion enthält
Brennwert770
Eiweiß/Protein/g80,33
Fett/g43,75
gesättigte Fettsäuren/g6,55
Kohlenhydrate/g10,07
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,68
Cholesterin/mg218,68
Vitamin A/mg670,78
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,57
Vitamin B₁/mg0,87
Vitamin B₂/mg1,53
Niacin/mg45,82
Vitamin B₆/mg2,94
Folsäure/μg95,51
Pantothensäure/mg6,09
Biotin/μg16,04
Vitamin B₁₂/μg9,39
Vitamin C/mg32,23
Kalium/mg2.056,22
Kalzium/mg125,95
Magnesium/mg124,99
Eisen/mg10,11
Jod/μg0,16
Zink/mg2,68

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Lachsfilets á ca. 125 g
Pfeffer aus der Mühle
5 EL
Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
½ TL
1 EL
heller Sesam
350 g
gemischter Blattsalat z. B. Feldsalat, Radicchio, Frisée
250 g
1
½ Hand voll
2 EL
1 TL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Lachs abwaschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 2 EL heißem Öl rundherum etwa 5 Minuten anbraten. Die Gewürze auf einen Teller streuen, vermischen und den gebratenen Lachs darin wenden. Den Salat waschen, trocken schütteln und grob zerpflücken. Die Gurke waschen, der Länge nach in Streifen schneiden und würfeln. Die Zwiebel häuten, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Beides mit dem Salat auf vier Lunchboxen verteilen. Den Lachs grob zerpflücken und auf den Salat setzen. Mit Korianderblättchen garnieren.
Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 2/2
Das Dressing in einem Schraubgefäß zubereiten. Hierzu den Orangensaft mit der Sweet Chili Sauce, dem restlichen Öl und dem Essig schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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