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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemischte Blattsalate mit Avocado

und gehobeltem Pecorino

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Gemischte Blattsalate mit Avocado

Gemischte Blattsalate mit Avocado - So einfach und so gut: Dieser Salat lebt von den ideal aufeinander abgestimmten Zutaten!

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257
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Zitronenpresse, 1 Salatschleuder, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 grobe Reibe, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Schneebesen, 1 Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Gemischte Blattsalate mit Avocado Zubereitung Schritt 1
Die Salate putzen, waschen und trockenschleudern. Die Blätter nach Belieben etwas zerteilen und in eine Schüssel geben.
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Schritt 2/8
Gemischte Blattsalate mit Avocado Zubereitung Schritt 2
Limette halbieren und auspressen.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/8
Gemischte Blattsalate mit Avocado Zubereitung Schritt 3
Für die Vinaigrette Limettensaft mit Ahornsirup, etwas Fleur de sel und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl mit einem Schneebesen darunterschlagen.
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 4/8
Gemischte Blattsalate mit Avocado Zubereitung Schritt 4
Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch längs in dünne Scheiben schneiden.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 5/8
Gemischte Blattsalate mit Avocado Zubereitung Schritt 5
Basilikum waschen, trockenschleudern und die Blätter abzupfen. Blätter in feine Streifen schneiden.
Schritt 6/8
Gemischte Blattsalate mit Avocado Zubereitung Schritt 6
Die Hälfte der Vinaigrette über den Salat träufeln. Vorsichtig mischen und auf 4 Tellern anrichten.
Schritt 7/8
Gemischte Blattsalate mit Avocado Zubereitung Schritt 7
Restliche Salatsauce über die Avocadoscheiben geben und die Scheiben mit dem Salat anrichten.
Schritt 8/8
Gemischte Blattsalate mit Avocado Zubereitung Schritt 8
Basilikum darübergeben und den Käse darüberhobeln.

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