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Gemischter Blattsalat mit Frühkartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemischter Blattsalat mit Frühkartoffeln
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
kleine, neue Kartoffeln
300 g
gemischter Salat z. B. Feldsalat, Lollo Rosso und Biondo, Radicchio
1
1 TL
1 EL
5 EL
2 EL
2 EL
weißer Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min. gar kochen. Auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5
Salat waschen, putzen und klein zupfen.
Schritt 3/5
Fenchel waschen, putzen, vierteln und in Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Kräuter mit Kapern, Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 5/5
Salat mit den Kartoffeln und Fenchel dekorativ auf vier Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit Zitronenmelisse sowie Basilikum garniert servieren.

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