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Gemüsepfanne mit Pute

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsepfanne mit Pute
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
400 g
400 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
300 g
Putenbrust enthäutet
2
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden. Rosenkohl waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Schwarzwurzeln schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
1/2 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln und Schwarzwurzeln darin einige Min. anbraten, dann Rosenkohl untermischen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, 1/2 Tasse angießen und weitere 5 Min. zugedeckt dünsten.
Schritt 3/5
Die Putenbrust in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Das restliche Öl erhitzen und die Putenstreifen darin rasch anbraten, herausnehmen und warm halten.
Schritt 4/5
Birnen schälen, vierteln vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Die Birnen unter die Schwarzwurzeln
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 5/5
Mischen und das Walnussöl unterrühren, weitere 3 Min. dünsten, abschmecken und mit Putenstreifen anrichten.

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