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Gemüsesuppe mit Hähnchen und Wildreis

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Gemüsesuppe mit Hähnchen und Wildreis
320
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett7,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein34,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien320
1 Portion enthält
Brennwert320
Eiweiß/Protein/g34,6
Fett/g7,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g28
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
4
200 g
300 g
2 EL
50 ml
Reiswein (ersatzweise Weißwein)
1 l
4
3 EL
1 Bund
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Wildreis nach Anleitung in Salzwasser garen.
Schritt 2/4
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie schälen und klein würfeln. Gurke schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls klein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 3/4
Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Sellerie kurz darin andünsten. Mit Reiswein ablöschen. Hühnerbrühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Hähnchenbrustfilets in die Brühe geben und ca. 12 Minuten darin gar ziehen lassen. In den letzen ca. 5 Minuten die Gurkenwürfel zugeben. Die Brühe mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Wildreis abgießen und in die Brühe geben. Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Hähnchenbrustfilets aus der Brühe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wieder in die Suppe geben. Die Suppe mit Dill bestreut servieren.

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