Gemüsesuppe mit Käsetoast
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279
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 5,31 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,93 g | |
| Eiweiß / Protein | 13,16 g | |
| Ballaststoffe | 5,46 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 279 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 44,37 |
| Cholesterin/mg | 9,87 |
| Vitamin A/mg | 1.079,86 |
| Vitamin D/μg | 0 |
| Vitamin E/mg | 0,84 |
| Vitamin B₁/mg | 0,19 |
| Vitamin B₂/mg | 0,13 |
| Niacin/mg | 3,48 |
| Vitamin B₆/mg | 0,27 |
| Folsäure/μg | 55,7 |
| Pantothensäure/mg | 0,42 |
| Biotin/μg | 5,47 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0 |
| Vitamin C/mg | 32,86 |
| Kalium/mg | 837,09 |
| Kalzium/mg | 234,6 |
| Magnesium/mg | 56,16 |
| Eisen/mg | 3,25 |
| Jod/μg | 0,75 |
| Zink/mg | 0,96 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 2 Bund
- 1
- 1 ⅕ l
- 2
- 2
- 1
- 250 g
- 2 EL
- 4 Scheiben
- 50 g
Emmentaler gerieben
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/8
Suppengemüse waschen, putzen. Zwiebel abziehen. Alles fein würfeln und in heisser Brühe 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Suppe durch ein Sieb abgiessen.
Schritt 2/8
Kartoffeln schälen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/8
Fenchel waschen, putzen, längs halbieren und quer in Streifen scheiden.
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 4/8
Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5/8
Gemüse und Madeira in der Suppe erhitzen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 6/8
Zwischenzeitlich Tomaten überbrühen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit die Tomaten in die Suppe geben und mit garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/8
Toastscheiben mit Käse bestreuen und im heissen Backofen rösten.
Schritt 8/8
Suppe mit Dill bestreut servieren. Toastscheiben diagonal vierteln und dazu reichen.
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