Gemüsesuppe mit Käsetoast

Name: Gemüsesuppe mit Käsetoast
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienische, Primi Piatti
Ingredients: 2 Bund Suppengemüse; 1 Zwiebel; 1.2 l Brühe; 2 Möhren; 2 Tomaten; 1 Knolle Fenchel; 250 g Kartoffeln; 2 EL Madeira; 4 Scheiben Toastbrot; 50 g Emmentaler (gerieben); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Dillspitzen

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leicht

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Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

262

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	262 kcal	(12 %)	mehr
Protein	13 g	(13 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	38 g	(25 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	12,2 g	(41 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2,2 mg	(275 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,8 mg	(15 %)
Vitamin K	76,7 μg	(128 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	5,9 mg	(49 %)
Vitamin B₆	0,8 mg	(57 %)
Folsäure	192 μg	(64 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	10,3 μg	(23 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	56 mg	(59 %)
Kalium	1.693 mg	(42 %)	mehr
Calcium	360 mg	(36 %)	mehr
Magnesium	89 mg	(30 %)	mehr
Eisen	2,6 mg	(17 %)	mehr
Jod	18 μg	(9 %)	mehr
Zink	2,3 mg	(29 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Harnsäure	117 mg
Cholesterin	11 mg		mehr
Zucker gesamt	18 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Bund Suppengemüse; 1 Zwiebel; 1 ⅕ l Brühe; 2 Möhren; 2 Tomaten; 1 Knolle Fenchel; 250 g Kartoffeln; 2 EL Madeira; 4 Scheiben Toastbrot; 50 g Emmentaler gerieben; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Dillspitzen

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Kartoffel Toastbrot Emmentaler Zwiebel Möhre Tomate

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Zubereitungstipps

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten

Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden

Zubereitungsschritte

Suppengemüse waschen, putzen. Zwiebel abziehen. Alles fein würfeln und in heisser Brühe 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Suppe durch ein Sieb abgiessen.

Kartoffeln schälen und würfeln.

Fenchel waschen, putzen, längs halbieren und quer in Streifen scheiden.

Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Gemüse und Madeira in der Suppe erhitzen und ca. 20 Min. köcheln lassen.

Zwischenzeitlich Tomaten überbrühen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit die Tomaten in die Suppe geben und mit garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Toastscheiben mit Käse bestreuen und im heissen Backofen rösten.

Suppe mit Dill bestreut servieren. Toastscheiben diagonal vierteln und dazu reichen.