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Geschwenkte Paprikaschoten mit Nudeln und Rosinen

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Geschwenkte Paprikaschoten mit Nudeln und Rosinen
274
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8,38 g
gesättigte Fettsäuren1,13 g
Eiweiß / Protein7,38 g
Ballaststoffe1,26 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien274
Kohlenhydrate/g44,31
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg22,43
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,22
Vitamin B₁/mg0,31
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg4,72
Vitamin B₆/mg0,25
Folsäure/μg62,95
Pantothensäure/mg0,41
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg48,34
Kalium/mg304,86
Kalzium/mg21,67
Magnesium/mg53,27
Eisen/mg2,09
Jod/μg0,59
Zink/mg1,18
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2 EL
200 g
1
1
2 EL
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
2 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Rosinen ca. 15 Min. in warmem Wasser einweichen.
Schritt 2/4
Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden, dann in einer grossen Pfanne im Olivenöl ca. 3 Min. unter Rühren andünsten. Brühe zugiessen, Rosinen zugeben und zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Schritt 4/4
Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen. Sofort mit den gedünsteten Paprika und Rosinen vermischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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