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Geschwenkte Paprikaschoten mit Nudeln und Rosinen

Geschwenkte Paprikaschoten mit Nudeln und Rosinen
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274
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Rosinen ca. 15 Min. in warmem Wasser einweichen.
Schritt 2/4
Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden, dann in einer grossen Pfanne im Olivenöl ca. 3 Min. unter Rühren andünsten. Brühe zugiessen, Rosinen zugeben und zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Schritt 4/4
Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen. Sofort mit den gedünsteten Paprika und Rosinen vermischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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