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Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung

Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Paprikaschoten
500 g Hackfleisch
100 g Reis
1 TL scharfer Senf
1 EL Ketchup
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 Eier
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Reis nach Packungsangabe gar kochen. Dann etwas abkühlen lassen
2
Paprikaschoten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und die weißen Innenhäute sowie Kerne entfernen.
3
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
4
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
5
Chilischote waschen, längs halbieren, putzen und fein hacken.
6
Hackfleisch mit Reis, Senf, Ketchup, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili und Eiern gut vermengen. So viele Semmelbrösel zugeben dass ein gut formbarer Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7
Paprikaschoten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und mit dem Hackfleisch füllen. Deckeln wieder darauf setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Minuten backen.

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