Gestürzte Tomatentarte

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Gestürzte Tomatentarte
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Health Score:
6,8 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Kalorien:
571
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien571 kcal(27 %)
Protein9 g(9 %)
Fett38 g(33 %)
Kohlenhydrate50 g(33 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,1 g(10 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E5,4 mg(45 %)
Vitamin K26,8 μg(45 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,7 mg(23 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure50 μg(17 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin8,8 μg(20 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C20 mg(21 %)
Kalium387 mg(10 %)
Calcium21 mg(2 %)
Magnesium23 mg(8 %)
Eisen1 mg(7 %)
Jod7 μg(4 %)
Zink0,7 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren5,6 g
Harnsäure37 mg
Cholesterin55 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Für den Teig
250 g Mehl
1 TL Salz
80 ml Olivenöl
1 Ei
Für den Belag
400 g feste, reife Kirschtomaten rot
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Olivenöl zum Bestreichen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KirschtomateOlivenölOlivenölSalzEiKnoblauchzehe
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
2.
Das Mehl mit dem Salz, dem Olivenöl, 2 EL lauwarmes Wasser und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3.
Die Tomaten waschen und trocken tupfen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Teig noch mal durchkneten und zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie rund und dünn ausrollen. Das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Die Form gut ölen, salzen und pfeffern. Die Tomaten mit der Haut nach unten und auch mit dem Stielansatz in die Form geben und das Knoblauchöl darüber verteilen. Den Teig auf die Tomaten in der Tarteform legen. Mit Olivenöl bepinseln und im heißen Ofen (Mitte) ca. 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Die Tarte vom Rand der Form lösen und stürzen. In Tortenstücke schneiden und heiß oder lauwarm servieren.