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Grüne Nudeln mit Pilzen und Pinienkernen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grüne Nudeln mit Pilzen und Pinienkernen
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15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
grüne Bandnudeln (Tagliatelle)
300 g
frische Pfifferlinge
2
2
2 EL
5 EL
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Frühlingszwiebeln grob stückeln und 3 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Die geputzten Pfifferlinge mit den gehackten Knoblauchzehen in heißer Butter in der Pfanne anschwenken. Dann Frühlingszwiebeln zusammen mit der Sahne zugeben und etwas einreduzieren und mit den Pinienkernen in eine Schüssel geben.

Schritt 3/3

Die gekochten und abgetropften Nudeln ebenfalls in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten.

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