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Hähnchen-Orangen-Salat mit Avocado und Rucola

Hähnchen-Orangen-Salat mit Avocado und Rucola
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut
Pfeffer aus der Mühle
2
2
reife Avocados
2 EL
1
rote Zwiebel
1 ½ Bund
1 TL
flüssiger Honig
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, waagerecht halbieren, salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/6

Die Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen, die Fruchtfilets aus den Trennwänden lösen und die Reste ausdrücken. Den Saft auffangen.

Schritt 3/6

Die Avocados schälen, halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke teilen und mit Zitronensaft beträufeln.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 4/6

Die Zwiebel abziehen, halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden. Den Rucola waschen, verlesen und trocken schleudern.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 5/6

3 EL Orangensaft mit dem Honig, Essig und 6 EL Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6/6

Das Fleisch in schmale Streifen schneiden, mit der Avocado, Zwiebel, Rucola, Minze und Orangenfilets mischen, in Schälchen anrichten und mit der Vinaigrette beträufelt servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Meta Klewitz, danke für den Hinweis. Wir haben sie eingefügt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Auf der Zutatenliste fehlen die Orangen.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Kühl, danke für den Hinweis. Wir haben den Rezeptnamen geändert, jetzt passt er zu den Zutaten. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Und wo bleibt der Schinken aus der Überschrift?

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